Agar-agar 12 g

Ingrédients : 100% Agar-Agar Gelidium Sesquipedale

* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

6 sachets de 2 g

L’agar-agar est un gélifiant 100% végétal extrait de l’algue rouge Gelidium sesquipedale, une espèce
sauvage peuplant les fonds rocheux. Son pouvoir gélifiant est huit fois supérieur à celui de la
gélatine animale. Il est utilisé à des concentrations pouvant varier entre 2 g/l (confiture) et 10 g/l
(gelée ferme et compacte) en fonction de la texture souhaitée.

Délayer la poudre d’agar-agar dans un liquide à froid avant de le porter à
ébullition durant 1-2 min. Laisser refroidir la préparation pendant 2-3 heures