Ingrédients : riz thaï brun, rouge et noir
Les grains de riz complets conservent leur enveloppe de couleur et… leurs qualités nutritionnelles !
Un mélange riche en phosphore et vitamines B3, source de magnésium.
Ces trois variétés sont cultivées par les agriculteurs dans une filière en commerce équitable, dans une zone préservée, à 150 km du Mékong. Le riz est acheté au moment de la récolte pour le faire usiner sur place, à proximité des champs. L’ensemble de la filière est ainsi entièrement maîtrisée et garantie sans gluten. La prime que perçoivent les producteurs est affectée collégialement à de nombreuses réalisations en faveur de leur conditions de vie (jardin et espaces collectifs, financement de l’instruction des jeunes…) et des cultures (compost, outils mécanisés…).
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