Poivre frais de Sichuan 10g

Le poivre de Sichuan frais bio unique en Alsace !

Le poivre du Sichuan ou baies de Sichuan a une saveur unique qui produit à la fois une sensation pimentée et chaude et en fin de bouche, un goût citronné.

Il n’est pas un poivre mais un agrume. C’est l’écorce de la graine qui contient le gout.

Il peut s’utiliser frais pour parfumer ragouts choucroutes et Baekahoffe. Mais attention c’est fort ! Un seul grain suffit parfois à parfumer tout un plat. On peut aussi le décortiquer, jeter les graines sécher les écorces ou le congeler et l'utiliser au besoin.

Celui ci pousse en Alsace à Schoppenwihr.